‘Leblebinin Kumu Sadece Ağın’da: Meşhur Ağın Leblebisi’

Elazığ'ın Ağın ilçesinde üretilen geleneksel leblebi, özgün üretim yöntemi ile tüm Türkiye il ve ilçelerine ulaşıyor.

Haber: İrem Yılmaz

Ağın Leblebileri üreticilerinden Nurgül Akkoyun, Ağın leblebisinin üretim süreci ve leblebinin sırrını Bakış Haber’e anlattı.

Akkoyun, leblebinin özel bir tür olan tüylü nohuttan yapıldığını belirterek “Önce nohutu suda haşlıyoruz, ardından sadece Ağın’a özgü bir kumda, ateşte kavuruyoruz. Bu kum, leblebimize eşsiz bir tat ve kıvam kazandırıyor,” dedi.

Ağın’da çıkarılan bu özel kumun, ilçeye bağlı bir köydeki mağaradan elde edildiğini aktaran Akkoyun, “Bu kum Türkiye’nin başka hiçbir yerinde yok. İlçe dışına çıkarılması da kaymakamlık kararıyla yasaklandı,” diye konuştu.

Nohudun Elazığ ve Arapgir bölgelerine ait olduğunu belirten Akkoyun, Kumun sadece Ağının bir köyünde çıktığını belirtti. Akkoyun, “Leblebiyi yalnızca burada üretiyoruz. Şu an mesela Diyarbakır’dayız, buradaki toptancılara da ulaştık. Türkiye’nin her yerine gönderim yapıyoruz. Talep oldukça yüksek,” dedi.