Salçayı yalnız köfteye değil, tüm mutfağa sürmeye karar verdik. Yeni İsim, Yeni Umut… Belki?

Elazığ’ın “salçalı köfteyle dünyaya açılan penceresi” (!) bu yıl isim değiştirmiş…

“Salçalı Köfte Festivali” demeyin artık, ayıp olur!

Buyurun karşınızda; Elazığ Gastronomi Festivali!

Ağzımızın tadı kaçmadan söyleyelim.

İyi niyet var mı?

Var.

Heyecan var mı?

Var.

Ama elde ne var dersen…

Valla, Daha öncesinde köfteyi salçaya bulayıp duruyorduk, bir türlü dünya markası yapamıyorduk!

Bu yıl “Elazığ Gastronomi Festivali” diyorlar.

Güzel.

Demek ki salçayı yalnız köfteye değil, tüm mutfağa sürmeye karar verdik.

Harput mutfağı 1000 yıllık.

Türk mutfağında 2. sırada.

Ama mutfakta dünya 2.si mi olur, orası meçhul…

Yine de umut var.

Ama umutla kalmamalı.

Sayın Başkan, gelin bu işe biraz kaşık sallayalım istersen.

Masterchef All Star’ı Harput’ta konuk edelim mesela.

Şehrin göbeğinde gastronomi fırtınası estirelim hep birlikte.

Akademisyenleri getirelim, yemekleri konuşturalım.

Türk Patent Kurumu gelsin, "Bu yemek bizimdir!" desin.

23 yöresel yemeği tescilleyelim, Ataoğuz mutfağını diriltelim.

Lokantacılar Oda Başkanlığı olarak Harput’ta bir “Lezzet Hanı” kuralım. Sadece yemek değil, kültür sunsun.

Bakın, Gaziantep yaptı bunları.

Üstüne müze açtı.

Şimdi gurme turistler, kebap uğruna vize almaya bile razı!

Biz hâlâ "Salçalı Köfte mi, Salçalı Hayal mi?" tartışıyoruz.

Elazığ Lokantacılar Oda Başkanımız Sayın Zülfü Tarhan’ın niyetine laf yok.

Ama icraata biraz limon sıkmak şart.

Elazığ’ın köftesi kaderine küsmemeli.

Köfteye kıyma kadar kıymet vermeli.

Unutmayın;

Bir festivalle dünyayı doyuramayız…

Ama doğru bir planla bu şehri ayağa kaldırabiliriz!

Afiyet olsun!

Saygılarımla..